Армянское варенье

          Варенье - это сваренные в меде или патоке ягоды, фрукты, орехи, цветы или даже овощи. Самым распространенным сортом варенья считается из ягод и фруктов.

          В действительности же, варенье варили и продолжают варить до сих пор из моркови, редьки, тыквы, зеленых помидоров, репы, цикория, лепестков роз, шиповника, одуванчика, еловых шишек, в принципе, из всего, что содержит витамины и полезные вещества, так как польза варенья заключается в его растительной витаминной составляющей, а сахар в данном случае выступает в качестве консерванта.

          Самое полезное варенье – приготовленное «холодным» способом, когда ягоды не подвергаются тепловой обработке, а смешиваются с сахаром и перетираются или перекручиваются с помощью мясорубки.

          В вареном варенье присутствуют витамины и полезные вещества в меньшем количестве, но его полезность, при этом, не оспорима. Вкус варенья и набор полезных элементов и витаминов определяются его составом:

• Варенье из черной смородины богато на витамин С, калия, железо и многие другие полезные вещества.
• Клубничное варенье богато на антиоксиданты, которые способны останавливать развитие онкологических заболеваний.
• Варенье из малины является натуральным аспирином, кроме того оно богато на кальций, железо, калий, клетчатку.
• Черничное содержит в большом объеме железо, марганец, витамины группы В, органических кислоты, а так же атоцианы. Является лидером по содержанию ценных веществ, так как за исключением указанного в нем есть еще каротин, витамины С и РР, дубильные вещества.

          Это полезное лакомство из фруктов и ягод или вкусное лекарственное средство. Фрукты, богатые витаминами и микроэлементами, способны ускорить лечение многих заболеваний.

          Злоупотреблять, однако, лакомством не стоит, поскольку оно на 50% состоит из сахара, который, как всем известно, является источником «быстрых» и вредных углеводов. И все же, если не увлекаться, а есть его в меру, то организм получает не только удовольствие без лишнего веса, но и пользу!